Ensalada de tortilla
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Ingredientes
1 Lechuga rizada "Batavia" o cualquier otro tipo
2 Tomates
2 Huevos
100gr Arroz blanco ya cocido
100gr Jamón serrano cortado en lonchas finas
12 Aceitunas
1 Cucharada (de postre) de perejil muy picadito
Para la vinagreta
1 Pomelo
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Hacemos dos tortillitas cada una de un huevo con el perejil añadido, las cortamos en lonchas finas. En un bol colocamos la lechuga previamente lavada y escurrida, los tomates troceados, el arroz, las aceitunas, el jamón y las lonchas de tortillas. Preparamos la vinagreta con el zumo de pomelo, el aceite de oliva y la sal, removemos bien añadiéndola justo en el momento de servir.
Como veis las cantidades e incluso los ingredientes variarán en relación a lo que más os guste, igual que la vinagreta, normalmente la proporción es de una parte ácida por tres de aceite, pero a mà personalmente me gusta a partes iguales, esta ensalada la he basado en una que vi hacer a un chef muy gracioso inglés llamado "Jamie Oliver" hace vinagretas muy originales y utiliza mucho las hierbas, como dato curioso os diré que este chef fue el que preparó el menú para la cena del "G-20".
mary-chan dijo
Menuda ensalada! No se si será plato único, pero con todo lo que lleva es para quedarse a gusto, jeje. Muy rica Moly, como todo lo que tú haces :)
Yo si conozco a Jamie Oliver, me encanta el programa de cocina que hace. Antes no me lo perdÃa, pero ahora por desgracia ya no pillo el canal donde lo hacen. Está un poco loco, pero me cae muy bien. A veces hace unas combinaciones un poco raras y es un poco exagerado en las cantidades, pero cuando acaba las recetas siempre tienen buena pinta.
Besicos
25 Abril 2009 | 12:16 PM