Mousse de fresas
Ingredientes (para 4 personas)
500g Fresas
1 Brick de nata montada (200ml)
2 Claras de huevo
3 Láminas de gelatina
3 Cucharadas soperas de agua (o licor de fresas)
3 Cucharadas soperas de azúcar (100g aproximadamente)
Elaboración
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que ablanden, mientras troceamos y trituramos las fresas (con batidora o picador), echamos en un bol, por otro lado calentamos (yo lo hago en el microondas) en dos cucharadas (soperas) de agua la gelatina y añadimos a las fresas, lo unimos todo bien. Montamos la nata con el azúcar (la nata y el recipiente donde lo vamos a montar mejor que esté frío), añadimos a la fruta con movimientos envolventes, montamos las claras (las monto a temperatura ambiente y con una pizca de sal), añadimos a la mezcla anterior también con movimientos envolventes, metemos en el frigorífico 3 horas aproximadamente y servimos.
Esta mousse es muy facilita, de la misma manera hago la de "melocotón, piña o peladillo" es una receta fresquita sobre todo para después de una comida copiosa......o simplemente porque me hace ilusión preparar este postre con las primeras fresas de la temporada, como todavía son poquitas tampoco daba para un postre más grande.... Son dulcísimas y deliciosas!!!!
Marhya dijo
¡Seguro que estaba bueníssssssima! Y con fresas de casa, guao. Coger, preparar y comer, tan frescas, ¡ummm!!
Envidia me está entrando, no veas, jeje.
Besitos, guapa.
17 Marzo 2009 | 06:20 PM