Cerdo al whisky con verduras
Â
Ingredientes
1 Kg ½ Carne de cerdo en una pieza
2 Zanahorias
1 Tomate
1 Puerro
5 Dientes de ajo
1 Cucharada (de café) de pimentón dulce
1 Cucharada (de café) de orégano
Whisky (250 ml)
Agua (250 ml)
Harina
Sal
Pimienta
Aceite
Elaboración
Salpimentamos el trozo de carne y rebozamos en harina quitando el exceso, cubrimos una olla con aceite,  una vez que esté bien caliente doramos la carne por ambos lados y retiramos. En el mismo aceite rehogamos los dientes de ajo pelados (sin picar), las zanahorias, el tomate (despepitado y libre de piel) y el puerro, todo ello picado toscamente, damos unas vueltas, añadimos el pimentón y el orégano, una vez todo rehogado colocamos la carne. Incorporamos el whisky dejando que se evapore un poquito y a continuación echamos el agua, esperamos a que levante hervor, bajamos el fuego a mÃnimo y dejamos cocinar durante 1 hora ½. Una vez finalizada la cocción separamos la carne y la fileteamos, por otro lado trituramos las verduras para hacer la salsa, acompañamos con unas patatas fritas, salseamos y servimos.
Esta receta viene del ingenio que se me ocurrió un dÃa que habÃa terminado el vino y utilicé en su lugar Whisky resultando incluso más sabrosa que con vino, desde esa vez seguà haciéndola y en casa con el acompañamiento de las patatas y la salsa nos ponemos las botas!!!
Â
Toñi dijo
mmmm que pinta más exquisita, yo la he hecho parecida pero con vino o coñac, será cuestión de probarlo con whisky... muchas gracias por las aportaciones que nos haces... besitos guapa!!!
25 Febrero 2009 | 06:33 PM