Ingredientes

Para el flan-chocolate:

Para molde de 17x13

200g Chocolate de cobertura

4 Huevos

4 Cucharadas (soperas) de azúcar

500ml Leche

12 Galletas (cuadradas tipo tostarica)

Un poco de leche con un chorrito de brandy (para mojar las galletas)

Caramelo (en este caso ya hecho)

Para el flan-huevo

1 Sobre de flamín, o flan royal (cualquier tipo de flan preparado)

Elaboración

Ponemos a hervir la leche, retiramos y añadimos el chocolate removiendo hasta que esté fundido, reservamos. En un bol mezclamos (con varilla) los huevos con el azúcar. Juntamos la leche (con el chocolate) ya templada con los huevos y el azúcar (ya batidos), integramos bien vertiéndolo en el molde previamente untado con caramelo. Horneamos al baño maría introduciendo el molde en un recipiente con agua a 175º durante 20 minutos (porque en este caso el molde es pequeño, si fuese por ejemplo con el doble de ingredientes, doblaría también el tiempo de horneado y serían 40 minutos).Cuando esté hecho reservamos y dejamos enfriar. Mientras se enfría un poco hacemos el flan-preparado según las instrucciones del fabricante. Volvemos al molde del flan-chocolate, mojamos las galletas en la mezcla de leche-brandy y colocamos sobre el flan, volcamos el flan-huevo sobre las galletas repartiéndolo bien, colocamos otra capa de galletas remojadas, metemos al frigorífico y desmoldamos en el momento de servir.

El “truco del almendruco” en esta receta es el flan preparado, ya que no hace falta hornear y se prepara rápidamente, el resultado es muy bueno y así nos comemos dos flanes de sabor distinto al mismo tiempo jejejeje, (la fuente del flan-chocolate es del recetario general de Karlos Arguiñano), es conveniente también que el agua que lleva el recipiente donde ponemos el molde a baño maría esté caliente, al igual que el horno esté precalentado, así irá más rápido.